Masa proizvoda pre pečenja 0,36 kg

Masa proizvoda nakon pečenja 0,30 kg

Ukupno komada proizvoda: 45,6

Vreme zamesa : 3 + 6 minuta (spiralna mesilica)

Temperatura testa: 28-30°C

Fermentacija u masi: 20 minuta

Završna fermentacija:50-60 minuta

Temperatura pečenja: 220-230°C

Vreme pečenja: 24-26 minuta

Ovaj proizvod na bazi ražanog brašna namenjen je proizvodnji mešanog ražanog hleba i peciva.Proizvodi na bazi raži sadrže u velikoj količini makromaterije, kalijum i magnezijum, vitamine B1 i B2, kao i lignine koji imaju antikancerogena, antivirusna i antigljivična svojstva.Proizvodi koji sadrže raž, preporučuju se osoboma sa povišenim krvnim pritiskom, obolelim od dijabetesa, deci i starijim osobama.

Doziranje 100%

Masa proizvoda pre pečenja 0,36 kg

Masa proizvoda nakon pečenja 0,30 kg

Ukupno komada proizvoda: 45,1

Vreme zamesa : 3 + 6 minuta (spiralna mesilica)

Temperatura testa: 28-30°C

Fermentacija u masi: 20 minuta

Završna fermentacija:50-60 minuta

Temperatura pečenja: 220-230°C

Vreme pečenja: 24-26 minuta

Ovaj proizvod na bazi kukuruznog brašna, namenjen je proizvodnji mešanog kukuruznog hleba i peciva.Proizvodi pripremljeni od ove smeše su lako svarljivi, specifičnog blagogo ukusa, karakterisične arome kukuruza. Kukuruzno brašno je važno za ljudski organizam jer sadrži esencijalnu aminokiselinu triptofan, koja se u ostalim namirnicama nalazi u malim količinama a sam organizam ne može da je sintetizuje.

Doziranje 100%

Masa proizvoda pre pečenja 0,36 kg

Masa proizvoda nakon pečenja 0,30 kg

Ukupno komada proizvoda: 45,6

Vreme zamesa : 3 + 6 minuta (spiralna mesilica)

Temperatura testa: 28-30°C

Fermentacija u masi: 20 minuta

Završna fermentacija:50-60 minuta

Temperatura pečenja: 220-230°C

Vreme pečenja: 24-26 minuta

U sastav smeše ulazi brašno pšenice dobijeno mlevenjem celog zrna. Na ovaj način su zastupljeni svi minerali, vitamini i belančevine koje nudi najvažnija žitarica u ishranu ljudi.Zahvaljujući ovome, proizvodi dobijeni od ove smeše su visoke nutritivne vrednosti, te se preporučuju svim grupama potrošača. Sirova vlakna iz omotača zrna pšenice regulišu varenje a poseduju i antivirusno i antikancerogeno svojstvo.

Doziranje 100%

Masa proizvoda pre pečenja 0,36 kg

Masa proizvoda nakon pečenja 0,30 kg

Ukupno komada proizvoda: 51,2

Vreme zamesa : 3 + 6 minuta (spiralna mesilica)

Temperatura testa: 28-30°C

Fermentacija u masi: 20 minuta

Završna fermentacija:50-60 minuta

Temperatura pečenja: 220-230°C

Vreme pečenja: 25-27 minuta

Smeša "Dijet" je namenjena proizvodnji hleba i peciva sa povećanim sadržajem proteina i vlakana. Sa smanjenim sadržajem svarljivih ugljenih hidrata, povećanim sadržajem balastnih materija, ovi proizvodi se preporučuju u svakodnevnoj ishrani svih grupa potrošača, posebno osoba u razvoju, sportista, starijih osoba i svih onih koji vode računa o prvilnoj i uravnoteženoj ishrani. Bogata aroma i jedinstven ukus hleba i peciva proizvedenih od ove smeše čine ih pravim pekarskim specijalitetom.

Doziranje 100%

Masa proizvoda pre pečenja 0,36 kg

Masa proizvoda nakon pečenja 0,30 kg

Ukupno komada proizvoda: 45,1

Vreme zamesa : 3 + 6 minuta (spiralna mesilica)

Temperatura testa: 28-30°C

Fermentacija u masi: 20 minuta

Završna fermentacija:50-60 minuta

Temperatura pečenja: 210-220°C

Vreme pečenja: 27-29 minuta

Namenjena je izradi tamnih,zbijenih hlebova,karakterističnog mirisa i ukusa svojstvenog ražanim i integralno pšeničnim brašnima.Dodatak semenki i ostalih sastojaka ovom proizvodu daje aromatičan ukus koji je prilagođen kupcu.Smeša se može kombinovati sa belim brašnom ili drugim smešama i na taj način učestvovati u kreiranju drugih proizvoda. Smeša u svom sastavu ima dodatu so i nije je potrebno naknadno dodavati!

Doziranje 100%

Masa proizvoda pre pečenja 0,36 kg

Masa proizvoda nakon pečenja 0,30 kg

Ukupno komada proizvoda: 43,4

Vreme zamesa : 3 + 6 minuta (spiralna mesilica)

Temperatura testa: 28-30°C

Fermentacija u masi: 20 minuta

Završna fermentacija:50-60 minuta

Temperatura pečenja: 220-230°C

Vreme pečenja: 25-27 minuta

Namenjena je izradi hleba i peciva.Pažljivo odabrane semenke uljarica,pahuljuce,pšenično brašno daće vam naponovljiv ukus i miris koji ostaje zapamćen kod kupca.Smeša se može kombinovati sa belim brašnom ili drugim smešama i na taj način učestvovati u kreiranju drugih proizvoda.Smeša u svom sastavu ima dodatu so i nije je potrebno naknadno dodavati!

Doziranje 100%