Masa proizvoda pre pečenja 0,36 kg

Masa proizvoda nakon pečenja 0,30 kg

Ukupno komada proizvoda: 42,5

Vreme zamesa : 3 + 6 minuta (spiralna mesilica)

Temperatura testa: 28-30°C

Fermentacija u masi: 20 minuta

Završna fermentacija:50-60 minuta

Temperatura pečenja: 180-200°C

Vreme pečenja: 30-32 minuta

Smeša za proizvodnju slatkih pekarskih proizvoda sa grožđicama.Smeša u svom sastavu ima so i nije je potrebno naknadno dodavati!Gotov proizvod sačinjen od Aurore karakterističnog je ukusa i mirisa, pogodan za jutarnji ili večernji obrok uz šolju mleka ili čaja, sa puterom i medom, džemom a može se poslužiti i kao desert nakon ručka.

Doziranje 50% u odnosu na ukupnu masu brašna i smeše

snova je za jednostavnu pripremu nezaobilazne brze poslastice kako u industriskim uslovima,tako i u domaćinstvu.Izuzetno olakšava rad uz standardan kvalitet na automatima za proizvodnju američkih krofnica. Dodatak ulja u zames nije obavezan i zavisi od tipa mažine za oblikovanje testa.Sadržaj dodate vode , takodje zavisi od tipa mažine za oblikovanje testa.

Doziranje 100%

Masa proizvoda pre prženja: 0,06 kg

Masa proizvoda nakon prženja: 0,06 kg

Ukupno komada proizvoda: 255

Vreme zamesa : 3 + 7 minuta (spiralna mesilica)

Temperatura testa: 28-30°C

Fermentacija u masi: 20 minuta

Završna fermentacija:35-40 minuta

Stajanje proizvoda van komore pre prženja:oko 10 minuta(dok se na površini proizvoda ne uhvati kora)

Temperatura prženja: 170-180°C

Vreme prženja: 6-7 minuta

Smeša omogućava proizvodnju krofni po ugledu na najbolje krofne iz nemačkih pekara berlinere. Upotrebom smeše, uz olakšan rad, dobija se standardni proizvod punog ukusa i arome. Krofne napravljene od ove smeše su lepog, pravilnog izgleda, dobro razavijene, vazdušaste strukture i produžene su svežine.

Doziranje 100%

Masa proizvoda pre prženja: 0,06 kg

Masa proizvoda nakon prženja: 0,06 kg

Ukupno komada proizvoda: 261,7

Vreme zamesa : 3 + 7 minuta (spiralna mesilica)

Temperatura testa: 28-30°C

Fermentacija u masi: 20 minuta

Završna fermentacija:35-40 minuta

Stajanje proizvoda van komore pre prženja:oko 10 minuta(dok se na površini proizvoda ne uhvati kora)

Temperatura prženja: 170-180°C

Vreme prženja: 6-7 minuta

Smeša omogućava laku pripremu krofni po receptu naših baka.Krofne su standardnog kvaliteta,prepoznatljive arome i izgleda,bez suvišnog upijanja ulja prilikom prženja.Krofne dobijene upotrebom ove smeše su dobro razvijene, vazdušaste strukture i velikog volumena.Uz malo mašte, manjim izmenama u pripremi, mogu se proizvesti i drugi proizvodi od kvasnog dizanog testa, kao što su štrudle, kiflice, buhtle i slično.

Doziranje 100%

Masa proizvoda pre prženja: 0,18 kg

Masa proizvoda nakon prženja: 0,15 kg

Ukupno komada proizvoda: 166,6

Vreme zamesa : 2 + 5 minuta (kućni mikser)

Fermentacija u masi: 10 minuta

Vreme prženja: 6-7 minuta

Ovo je idealan proizvod za brzu pripremu palačinki u restoranima brze hrane, palačinkarnicam i u domaćinstvu.Dovoljno je dodati vodu, ulje(nije neohodno), umesiti žitko testo i možete početi sa pečenjem palačinki.Svi potrebni sastojci su tu: jaja, mleko, šećer, so, sredstvo za dizanje testa i naravno brašno.Od iste smeše se uz dodatak masnoće, šećera, ulja mogu praviti i razne poslastice tipa muffina ili domaćih kolaća sa dodatkom svežeg, kandirang voća ili seckan čokolade.Odličan ukus bez mnogo muke!

Doziranje 100%

Masa proizvoda pre prženja: 0,06 kg

Masa proizvoda nakon prženja: 0,06 kg

Ukupno komada proizvoda: 268,3

Vreme zamesa : 3 + 7 minuta (spiralna mesilica)

Temperatura testa: 28-30°C

Fermentacija u masi: 20 minuta

Završna fermentacija:35-40 minuta

Stajanje proizvoda van komore pre prženja:oko 10 minuta (dok se na površini proizvoda ne uhvati kora)

Temperatura prženja: 170-180°C