Standardne mešavine aditiva za pekarstvo
| NAZIV PROIZVODA | doziranje u odnosu na masu brašna | |
|---|---|---|
| POB DIGO | hleb 0,3 - 0,6% | pecivo 0,5 - 0,8% |
| POB-TURBO | hleb 0,2 – 0,4% | pecivo 0,3 – 0,5% |
| POB-TAJFUN | hleb 0,2 – 0,4% | pecivo 0,3 – 0,6% |
| POB- 500 | hleb 0,2 – 0,4% | pecivo 0,4 – 0,8% |
| ADUT | hleb 0,2 – 0,5% | pecivo 0,4 – 0,8% |
| POB DIGO |
|---|
| Olaksava obradu testa, poboljsava svojstva testa, ojacava lepak u testu, povecava zapreminu hleba, omogucava vece upijanje vode i produzava svezinu i trajnost gotovog proizvoda. Daje proizvodu ravnomernu sredinu i tanku koricu. Poboljsava boju korice. Namenjen je proizvodnji slobodno pecenog i kalupiranog hleba. |
| POB TURBO |
|---|
| Izrazito ojacava lepak u testu, obezbesuje veliku toleranciju u procesu, olaksava obradu testa, poboljsava elasticnost testa, znatno povecava zapreminu proizvoda i povecava moc upijanja vode. Namenjen je proizvodnji slobodno pecenog hleba, pre svega na industrijskim linijama sa mikserima velike brzine. |
| POB TAJFUN |
|---|
| Poboljsava rastegnljivost i elasticnost testa, ojacava lepak u testu, povecava zapreminu hleba, omogucava vece upijanje vode i produzava svezinu i trajnost gotovog proizvoda. Daje proizvodu ravnomernu sredinu i poboljsava boju kore. |
| POB 500 |
|---|
| Olaksava obradu testa, poboljsava elasticnost testa, ojacava lepak u testu, povecava zapreminu hleba, ali pre svega utice na strukturu sredine i boju i izgled kore. |
| ADUT |
|---|
| Adut olaksava obradu testa, poboljsava elasticnost testa, ojacava lepak u testu, povecava zapreminu hleba, ali pre svega utice na strukturu sredine i boju i izgled kore. |
