Mešavine aditiva za pecivo
| NAZIV PROIZVODA | doziranje u odnosu na masu brašna | |
|---|---|---|
| POB-PECIVKO | za bela pecivo 1 – 1,8 % |
|
| POB-PECIVKO LK | za lisnata kvasna i nekvasna testa 1,0 – 1,5% |
|
| POB-PECIVKO |
|---|
| Namenjen proizvodnji peciva. Olakšava obradu testa, poboljšava rastegljivost i elastičnost testa, ojačava lepak u testu, povećava zapreminu peciva, omogućava veće upijanje vode i produžava svežinu i trajnost gotovog proizvoda. daje proizvodu ravnomernu sredinu i tanku koricu fine rumene boje. |
| POB-PECIVKO LK |
|---|
| Olakšava obradu testa, poboljšava rastegljivost i elastičnost testa, ojačava lepak u testu, povećava zapreminu proizvoda i omogućava veće upijanje vode. Daje proizvodu ravnomernu sredinu i tanku koricu fine rumene boje i poboljšava razlistavanje testa. Poboljšava strukturu proizvoda i ubrzava fermentaciju nakon odmrzavanja, omogućujući kvalitet proizvoda kao da su proizvedeni po standardnom postupku bez zmrzavanja. |
